Home arrow Winkel arrow SPAANSE DELICATESSEN arrow Pata Negra (Spaanse ham) arrow Jamón Rojo Serrano Pimentado ZONDER HAMHOUDER maandag, 20 augustus 2018  
Ons assortiment
SPAANSE HAM SPAANSE WORST SPAANSE GEUREN REFLEX SPRAY SPAANSE DELICATESSEN Bonen Conserven Dessert en snoep Dranken zonder alcohol Honing en jam Horchata de Chufa Kruiden Olijfolie Olijven Paella Gerookte paprikapoeder Pata Negra (Spaanse ham) Sauzen Spaanse pepers Turrón en ander zoet Visconserven Worst en paté SPAANSE DRANKEN SPAANSE ESPADRILLES SPAANS AARDEWERK SPAANSE TORTILLAPAN SPAANSE PAELLAPANNEN SPAANSE VERZORGING SPAANSE OVERIGE PRODUCTEN SPAANSE CADEAUBON SPAANSE KERSTPAKKETTEN -------- FRANSE PRODUCTEN ITALIAANSE PRODUCTEN


Uitgebreid Zoeken




Wachtwoord vergeten?
Nog geen account?
Registreer hier.
Bekijk Mandje
Uw mandje is momenteel leeg.
Spanjewinkel
Home
Over Spanjewinkel
Ons bestelsysteem: uitleg
Ophalen bij Spanjewinkel
Leveringsvoorwaarden
Betalingsmethoden
Uw privacy
Contact
Winkel
HELPDESK
FAQ (vraag & antwoord)
Webwinkel keurmerk
Jamón Rojo Serrano Pimentado ZONDER HAMHOUDER Prijs: EUR 95,00



MEER INFO EN/OF BESTELLEN? KLIK HIER VOOR ONZE NIEUWE SITE SPAANSEHAM.NL

Jamón Serrano Pimentado La Gloria Riojana: bijzondere Spaanse ham van de achterpoot!

UNIEK IN NEDERLAND: ZO'N 7 KILO SERRANO HAM, OP EEN ZEER BIJZONDERE MANIER GEPRODUCEERD. EEN APARTE KWALITEITSHAM UIT DE BEKENDE RIOJA STREEK: BEROEMD OM Z'N LEKKERE WIJNEN EN DUS OOK OM Z'N LEKKERE HAMMEN! EEN UNIEKE SERRANO HAM VOOR EEN UNIEKE PRIJS. EN... NATUURLIJK INCLUSIEF HAMSNIJMES EN VERZENDKOSTEN.

Bij Spanjewinkel.nl mag een van de bekendste Spaanse ham soorten natuurlijk niet ontbreken: de Serrano ham. Een Serrano ham is wat anders dan een Ibérico ham: de smaak is anders en de Serrano ham komt van een ander varkensras. Dat verklaart ook grotendeels het prijsverschil. Serrano hammen zijn beduidend goedkoper dan Ibérico hammen. Spanjewinkel.nl staat bekend om z'n top kwaliteit hammen. Dus voor de liefhebbers van een goede Serrano ham hebben we deze unieke Pimentado exemplaren geselecteerd en ingekocht bij onze producent in La Rioja.

Een fantastische Jamón Serrano Pimentado La Gloria Rioja van uitstekende kwaliteit. Deze heerlijke Jamón Rojo heeft minimaal 12 tot 14 maanden gerijpt en heeft een flink gewicht van circa 6,5 à 7,0 kilo.

Deze Serrano Pimentado ham is anders dan alle andere Spaanse hammen die wij verkopen. Deze speciale Serrano ham verdient een extra toelichting:

Al sinds de Middeleeuwen wordt het belang van het varken voor de Europese economie onderkend. Er is zelfs sprake van de import van Jamón/ham uit Spanje door de Romeinen. Ook in de bekende (wijn)streek La Rioja wordt al sinds mensenheugenis op een traditionele manier ham geproduceerd.

De voorouders van onze producent in La Rioja verhaalden over de slachtmaand september. De hele familie kwam bijeen en hielp mee om de varkens te slachten die gedurende het jaar opgegroeid waren. Het jaarlijkse slachtfeest was een typische familieaangelegenheid. De varkens dienden immers als een zeer belangrijke voedingsbron gedurende het hele jaar.

Vrijwel het gehele dier werd gebruikt om verschillende producten te maken. De Jamón (achterpoten) behoorde tot het meest gewilde/meest gewaardeerde deel: deze kregen een speciale behandeling.

In La Rioja maakt men met deze Jamón een bijzondere en erg lekkere specialiteit: de Jamón Pimentado. De ham wordt voordat het rijpingsproces begint “in gemasseerd” met een dunne laag van een fijn paprikapoeder mengsel. Dit is uniek in Spanje; hiermee onderscheidt deze Serrano ham zich van alle andere Spaanse hammen.

Deze bijzondere Spaanse Serranoham wordt volgens een eeuwenoud traditioneel recept als volgt gemaakt:

na de slacht worden de mooiste exemplaren rauwe hammen gedurende korte tijd (afhankelijk van het gewicht van de ham) in een mengsel van (zee)zout gelegd. Tot hier verschilt de werkwijze niet van de productie van alle andere hammen in Spanje.
als dit proces beëindigd is, wordt het zout verwijderd en wordt de Serrano ham bedekt met een ander natuurlijk conserveringsmiddel: milde paprikapoeder. Vervolgens worden de hammen in de secaderos/bodegas opgehangen en start het rijpingsproces, geholpen door de frisse en pure lucht van de sierra in de Rioja streek.

De door Spanjewinkel.nl geselecteerde producent maakt al meer dan 116 jaar op zeer ambachtelijke en natuurlijke wijze deze Jamón Pimentado/Paprika ham en dat proef je! Het paprikapoeder geeft de Serrano ham een speciale smaak, anders dan alle andere Serrano hammen. Zeer smakelijk, zacht en uitgesproken tegelijk.

Om de traditie en het ambachtelijke aspect te benadrukken, brengt onze producent deze ham op de markt onder de naam La Gloria Riojana; de naam waarmee de voorouders lang geleden zijn begonnen met het produceren van deze kwaliteits Serrano ham.

LET OP: ANDERE VORM!

Om het unieke karakter van deze Paprika Ham/Jamón Rojo uit de Rioja te benadrukken, heeft onze producent ervoor gekozen om een deel van de poot en de gehele hoef van de ham te verwijderen. Hierdoor ziet de ham er anders (ronder, daarom in Spanje ook wel Jamón Redondo genoemd) uit dan andere hele hammen. Omdat bij een hele ham de poot en de hoef uiteraard ook meetellen bij het totale gewicht van de ham, is de verhouding tussen ham(vlees) en restproduct bij deze Jamón Pimentado gunstiger dan bij hele hammen met volledige poot en hoef. Ondanks het feit dat de poot/de hoef verwijderd is, past deze ham wel in onze (desgewenst bij te bestellen) hamhouder Gondola. Als alternatieve hamhouder kan bij deze aparte Serrano ham ook gekozen worden voor onze hamhouder Plana.

EXTRA TE BESTELLEN: FELRODE (CADEAU)TAS “EL JAMÓN ROJO LA GLORIA RIOJANA”.

Extra leuk om de ham cadeau te geven in deze speciaal voor de Jamón Serrano Pimentado gemaakt tas met praktische ritssluiting. In combinatie met deze ham te bestellen onder “extra opties” voor slechts 5 Euro extra! En natuurlijk ook erg leuk en praktisch als de Jamón Rojo niet cadeau wordt gegeven maar gewoon lekker door jezelf wordt opgegeten…

Serranoham kopen: natuurlijk bij Spanjewinkel.nl. Direct uit voorraad leverbaar, dus morgen in huis!

MEER INFO EN/OF BESTELLEN? KLIK HIER VOOR ONZE NIEUWE SITE SPAANSEHAM.NL







Beschikbaarheid

Uit voorraad leverbaar.

 



Meer producten
Autohuur in Spanje
Boeken
Muziek (CD's)
Activiteiten
Flamencolessen
Spaanse activiteiten in NL
Informatie voor u!
Reacties van klanten (1)
Reacties van klanten (2)
Recepten uit Spanje
Sherry informatie
Spaanse Restaurants
Spanje Links
Spanjewinkel in de pers
Andere landenwinkels
Spaanseham.nl
Italiewinkel.nl
Reishi-paddenstoel.nl
Nu in de winkel
Paleta Chamuscada Gran Reserva MET HAMHOUDER
Paleta Chamuscada Gran Reserva MET HAMHOUDER
EUR 88,00
Toevoegen

Mini enquête
Hoe bent u op Spanjewinkel.nl terecht gekomen?
 
Nieuwsbrief
Ook in de winkel
Schilderij Mi Pueblo
Schilderij Mi Pueblo
EUR 147,62
Toevoegen
Salsa con Tartufi Neri (Elle Esse)
Salsa con Tartufi Neri (Elle Esse)
EUR 4,70
Toevoegen
Paleta Chamuscada Gran Reserva ZONDER HAMHOUDER
Paleta Chamuscada Gran Reserva ZONDER HAMHOUDER
EUR 78,00
Toevoegen
Paleta Chamuscada Gran Reserva MET HAMHOUDER
Paleta Chamuscada Gran Reserva MET HAMHOUDER
EUR 88,00
Toevoegen
Paellapan diverse afmetingen
Paellapan diverse afmetingen
EUR 9,50
Toevoegen
Nenuco Agua de Colonia 6 x STAPELVOORDEEL
Nenuco Agua de Colonia 6 x STAPELVOORDEEL
EUR 28,80
Toevoegen
Laguiole botermesje
Laguiole botermesje
EUR 7,95
Toevoegen
Etui rood met witte stippen
Etui rood met witte stippen
EUR 5,60
Toevoegen
Espadrilles groen
Espadrilles groen
EUR 7,95
Toevoegen
Carne de Pimiento Choricero
Carne de Pimiento Choricero
EUR 4,45
Toevoegen
Bonito del Norte en aceite de oliva (Ortiz)
Bonito del Norte en aceite de oliva (Ortiz)
EUR 5,00
Toevoegen
1. Lote de Navidad "Madrid".
1. Lote de Navidad
 Neem contact op voor een prijsopgave