Home arrow Winkel arrow SPAANSE DRANKEN arrow Sidra Natural dinsdag, 18 juni 2019  
Ons assortiment
SPAANSE HAM SPAANSE WORST SPAANSE GEUREN REFLEX SPRAY SPAANSE DELICATESSEN SPAANSE DRANKEN Gedistilleerd divers Sidra Natural Tinto de Verano Zonder alcohol SPAANSE ESPADRILLES SPAANS AARDEWERK SPAANSE TORTILLAPAN SPAANSE PAELLAPANNEN SPAANSE VERZORGING SPAANSE OVERIGE PRODUCTEN SPAANSE CADEAUBON SPAANSE KERSTPAKKETTEN -------- ITALIAANSE PRODUCTEN


Uitgebreid Zoeken




Wachtwoord vergeten?
Nog geen account?
Registreer hier.
Bekijk Mandje
Uw mandje is momenteel leeg.
Spanjewinkel
Home
Over Spanjewinkel
Ons bestelsysteem: uitleg
Ophalen bij Spanjewinkel
Leveringsvoorwaarden
Betalingsmethoden
Uw privacy
Contact
Winkel
HELPDESK
FAQ (vraag & antwoord)
Webwinkel keurmerk

Overzicht

Overzicht

Een (h)eerlijk, verfrissend typisch Spaans klasseproduct: ambachtelijk vervaardigde Sidra Natural, ook wel Spaanse cider of Spaanse appelcider genoemd.

Het thuisland van deze Sidra ligt in het noordwesten, in Baskenland en Asturias. In dit Atlantische klimaat gedijen oorspronkelijke houtappelsoorten, maar ook zoetere varianten als bijv. de honingappel. De kunst van de sidrerias, de kelders, is het mengen. De mooie harmonie van smaken ontstaat door een alcoholpercentage tussen de 5 en 6 procent. Vanwege de verschillen in rijpheid van de verschillende appelsoorten duurt de oogsttijd van september tot en met eind november.

sidra_1_128.jpgHet proces
De eigenlijke bereiding begint met het wassen en het fijnmaken van de vruchten. Het vruchtvlees wordt een nacht in water geweekt om het te laten wellen. Daarna gaat de appelbrij de persen in. Om te verhinderen dat hij te compact wordt en geen most afscheidt, legt men er lagen stro, linnen of rieten vlechtwerk tussen. De most krijgt in grote vaten of kuipen twee maanden de tijd om te gisten. Vanwege de lage temperatuur duurt het even voordat de fermentatie op gang komt. Na verloop van tijd vormt zich aan de oppervlakte de sombrero, de 'droesemhoed'. Aan de hand van de kleur daarvan kunnen de sidra-meesters de kwaliteit opmaken. Als de kleur tussen donkerrood en donkerbruin ligt, kunnen ze tevreden zijn. Een wit- of geelachtige kleur duidt op middelmaat.

Na de eerste gistingsfase, als een deel van de suiker is omgezet, hevelt de sidra-meester de most uit en giet hij hem in gesloten vaten van eiken- of kastanjehout. Terwijl men in Asturias de voorkeur geeft om de gist te laten klaren, laat men in Baskenland de gist zitten, wat de sidra een krachtiger aroma en karakter verleent. De cider heeft tot mei nodig voordat hij is uitgegist, zodat de verse sidra voor de zomer klaar is voor de tapasbars en de sidrerias.



sidra_2_128.jpg
Traditie
In de kuststreken in het noorden is cider een wijn met een 2000-jarige traditie. Met een groots, moeilijk te imiteren gebaar en met tot boven het hoofd gestrekte arm laten de kasteleins en obers de sidra in het glas schieten, zodat hij goudkleurig opschuimt. De aangenaam mousserende en rinse appelwijn wordt niet alleen bij tapas gedronken; men drinkt deze ook graag bij stokvisgerechten, sardines en natuurlijk bij het nationale gerecht van Asturias, de Fabada Asturia.




 Neem contact op voor een prijsopgave
Sidra natural
Lekkere frisse pure Sidra: Spaanse appelcider.Euro 5,45. HELAAS TIJDELIJK NIET LEVERBAAR.  
Product Details...



Meer producten
Autohuur in Spanje
Boeken
Muziek (CD's)
Activiteiten
Flamencolessen
Spaanse activiteiten in NL
Informatie voor u!
Reacties van klanten (1)
Reacties van klanten (2)
Recepten uit Spanje
Sherry informatie
Spaanse Restaurants
Spanje Links
Spanjewinkel in de pers
Andere landenwinkels
Spaanseham.nl
Italiewinkel.nl
Reishi-paddenstoel.nl
Nu in de winkel
Heno de Pravia douche/bad gel 4 x STAPELVOORDEEL
Heno de Pravia douche/bad gel 4 x STAPELVOORDEEL
EUR 27,40
Toevoegen

Mini enquête
Hoe bent u op Spanjewinkel.nl terecht gekomen?
 
Nieuwsbrief
Ook in de winkel
Vodka Caramelo (Artemi)
Vodka Caramelo (Artemi)
EUR 19,95
Toevoegen
Turrón de Alicante (Turrón Duro)
Turrón de Alicante (Turrón Duro)
 Neem contact op voor een prijsopgave
Spaanse Kerstkaarten (10 stuks)
Spaanse Kerstkaarten (10 stuks)
 Neem contact op voor een prijsopgave
Olijfschotel terracotta 18 cm
Olijfschotel terracotta 18 cm
EUR 6,95
Toevoegen
Nenuco Airwick Freshmatic Max (dispenser + 1 navulling)
Nenuco Airwick Freshmatic Max (dispenser + 1 navulling)
 Neem contact op voor een prijsopgave
La Toja Zeep Jabón de Tocador 2 x STAPELVOORDEEL
La Toja Zeep Jabón de Tocador 2 x STAPELVOORDEEL
EUR 3,60
Toevoegen
Heno de Pravia Deodorant Roll On 2 x STAPELVOORDEEL
Heno de Pravia Deodorant Roll On 2 x STAPELVOORDEEL
EUR 8,80
Toevoegen
Hamhouder/Hamklem (Jamonero)
Hamhouder/Hamklem (Jamonero)
EUR 22,00
Toevoegen
Espadrilles donkerblauw
Espadrilles donkerblauw
EUR 7,95
Toevoegen
Colorante Alimentario, sobres (El Aeroplano)
Colorante Alimentario, sobres (El Aeroplano)
EUR 1,75
Toevoegen
Amaro Montenegro (Zola Bredosa)
Amaro Montenegro (Zola Bredosa)
EUR 17,85
Toevoegen
Almejas Chirlas
Almejas Chirlas
EUR 2,93
Toevoegen