Iets aparts voor de kenners en liefhebbers; in Nederland nauwelijks te koop. Deze Carne de Pimiento Choricero is een gladde/fijne pasta van smaakvolle Spaanse pepers. Deze pepers worden ook gebruikt bij de fabricage van Chorizo; vandaar de benaming "Choricero".
Deze pasta wordt gebruikt in allerlei vis/vlees (stoof)gerechten ter vervanging van de verse pepers.